Speed.X
Cap. 10 Assadeiras
SPEED-X™ é o primeiro forno que é um forno combinado e forno a cocção acelerada com lavagem automática. SPEED-X™ tem uma capacidade de 10 bandejas GN 2/3 com distancia de 35 milímetros ou 5 bandejas GN 2/3 com distancia de 70 milímetros na modalidade combi e uma posição dedicada para a bandeja
SPEED.Plate para realizar até 4 cocções aceleradas simultaneamente na modalidade speed.
A tecnologia revolucionária HYPER.Speed une a cocção combinada ar-vapor com microondas e permite reduzir significativamente o tempo de cocção do lanche e pratos pré cozidos em respeito aos tradicionais speed-oven.
A lavagem automática com galão integrado simplifica as operações de limpeza, permitindo a cocção acelerada de alimentos crus como verduras, carnes, peixes e muito mais.
A câmara de cocção em aço inox 316L combinado com o sistema de filtragem da água RO.Care permite conectar SPEED-X™ a rede hídrica sem necessidade de sistemas externos de filtragem também em presença de água muito dura ou com alto nível de cloro.
Speed.Pro
Cap. 3 assad. + 1 Plate
SPEED.Pro™ é o primeiro e o único baking speed oven: forno a convenção e forno de cocção acelerada em um único equipamento. Graças a ampla câmara de cocção do SPEED.Pro™ é possível utilizar a modalide Bake para cocção de até 3 bandejas 460 x 330 de produtos de forno ou confeitaria, também congelados, obtendo
resultados perfeitamente uniformes. A modalidade Speed permite cocção e regeneração de alimentos, em porções unitárias ou múltiplas, em tempos recorde graças a combinação de fluxos de ar quente controlados, a tecnologia a microondas e a bandeja especial SPEED.Plate que transmite calor pelo contato, tostando perfeitamente todos os produtos a base de pão